Asiakaspalvelutaidot ja alkoholijuomatietous (4op)
Toteutuksen tunnus: PR10014-3003
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 01.10.2024 - 31.10.2024
- Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
- 09.01.2025 - 03.04.2025
- Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 4 op
- Lähiosuus
- 4 op
- Toteutustapa
- Lähiopetus
- Yksikkö
- Restonomikoulutus (PR)
- Toimipiste
- Wärtsilä-kampus Karjalankatu 3 (WÄR)
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 20 - 60
- Koulutus
- Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
- Opettajat
- Tuula Ikonen
- Tuija Kainulainen
- Vastuuopettaja
- Tuija Kainulainen
- Ryhmät
-
PRAS24Restonomi (AMK), matkailu- ja palveluliiketoiminta, monimuoto, syksy, 2024
- Opintojakso
- PR10014
Arviointiasteikko
H-5
Tavoitteet
Opintojaksolla opit tuntemaan kotimaista ja kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria. Harjoitat tarjoilun perusteita lähipäivillä, sekä opit verkkoluennoilla ja moodlessa olevilla tehtävillä alkoholijuomatietoutta. Lisäksi syvennät alkoholilainsäädännön tuntemusta suorittamalla anniskelupassin.
Sisältö
Palvelukulttuuri, ruoka- ja alkoholijuomatuotteiden tuotetuntemus, asiakaspalvelutaidot, tapakulttuuri, kulttuurien tuntemus, anniskelupassi.
Aika ja paikka
Kevät 2025
Aloitus 9.1.2025 ja opintojakso päättyy huhtikuussa 2025
Oppimateriaalit
Opintojakson aikana ilmoitettava materiaali
Anniskelupassin materiaali Alkoholijuominen anniskelu, Valviran ohje
https://valvira.fi/documents/152634019/163770440/Alkoholijuomien-anniskelu.pdf/ede89222-3a6e-1bf4-7508-375345286a0a/Alkoholijuomien-anniskelu.pdf?t=1725604535790
Opetusmenetelmät
Opiskelija tuntee kotimaista sekä kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria. Opiskelija oppii tarjoilun perusteet, syventää alkoholilainsäädännön tuntemusta suorittamalla anniskelupassin ja teoriaosuuden alkoholijuomatietoudesta.
Keskeinen sisältö: Palvelukulttuuri, ruoka- ja alkoholijuomatuotteiden tuotetuntemus, asiakaspalvelutaidot, tapakulttuuri, kulttuurien tuntemus, anniskelupassi.
Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet
Anniskelupassin suorittaminen lähipäivillä 2025
Toteutuksen valinnaiset suoritustavat
Aikaisempien opintojen hyväksiluku sovitaan erikseen.