Skip to main content

Catering Services (4 cr)

Code: PR10013-3003

General information


Enrollment
01.10.2024 - 31.10.2024
Registration for the implementation has ended.
Timing
07.01.2025 - 30.04.2025
Implementation has ended.
Number of ECTS credits allocated
4 cr
Local portion
2 cr
Virtual portion
2 cr
Mode of delivery
Blended learning
Unit
Restonomikoulutus (PR)
Campus
Wärtsilä Campus Karjalankatu 3
Teaching languages
Finnish
Seats
20 - 60
Degree programmes
Degree Programme in Tourism and Service Business
Teachers
Tuula Ikonen
Mikko Lahti
Teacher in charge
Tuula Ikonen
Groups
PRAS24
Hospitality Management (BA), Tourism and Catering, blended learning, Fall, 2024
Course
PR10013

Evaluation scale

H-5

Location and time

7.1.-30.4.2025
Verkkoluennot
Lähipäivät:
1. lähipäivät
2. lähipäivät
3. lähipäivät
Itsenäinen työskentely
Tehtävät

Materials

Opettajien tunneilla osoittama materiaali

Teaching methods

Sisältö:
Ravitsemispalveluiden tuottaminen, alueellinen ruokakulttuuri, erityisruokavaliot, hygieniaosaaminen, vastuullinen palvelun tuotanto.

Osaaminen:
Opiskelija osaa tuottaa ravitsemispalveluita turvallisesti, vastuullisesti ja asiakaslähtöisesti sekä arvioida ravitsemispalveluiden laatua ja kannattavuutta.

Opintojaksolla suoritetaan hygieniapassi. Ne joilla jo hygieniapassi, ahotointi hygieniapassin suorittamisen osalta.

Huomioitava:
- Käytännön harjoitteet lähiopiskeluna
- Teoriaopinnot lähi- ja verkkototeutuksena
- AHOT-näyttösuoritukset (aiemmat opinnot ja työkokemus)

Completion alternatives

Opiskelijat, joilla alantutkinto ja työkokemusta mahdolisuus opintojakson ahotointiin.
Ohjeistus opintojakson alkaessa.

Student workload

4 op = 108 tuntia opiskelijan työtä

Go back to top of page