Opinto-opas

Aika ja paikka

Harjoittelu on opetussuunnitelmassa toisen vuoden keväässä, mutta harjoittelun voi suorittaa oman aikataulun mukaan, kun perusharjoittelu on suoritettu tai se on ahotoitu aiemmalla osaamisella.
Harjoittelu suoritetaan matkailu- ja ravitsemisalan työpaikoilla.

Opetusmenetelmät

• Täydentävä harjoittelu on omaa osaamista täydentävä harjoittelu, ja se voidaan tehdä joko kotimaassa tai ulkomailla.
Työtehtävät ovat työntekijätasoisia matkailu- ja ravitsemisalan työtehtäviä. Harjoittelu voidaan tehdä myös hankkeissa.

Opiskelija asettaa harjoittelulle tavoitteet, jotka tukevat ammatillista kehittymistä ja urasuunnittelua. Tavoiteohjelma laaditaan yhdessä harjoittelupaikan ohjaajan kanssa.
Harjoittelu lisää ja monipuolistaa opiskelijan alan osaamista ja antaa valmiuksia työskennellä alan työtehtävissä.

Harjoittelun puolivälissä pidetään harjoittelun arviointikeskustelu, jossa paikalla opiskelija, harjoittelupaikan ohjaaja ja ohjaava opettaja.
Oman osaamisen reflektointi ja ammatillisen osaamisen kehittäminen opiskelijan urasuunnitelman mukaan.

Harjoittelun jälkeen opiskelijan palauttaa harjoitteluraportin ja työtodistuksen Workseediin.

Osaaminen: Opiskelija syventää tai laajentaa osaamistaan joko kotimaan tai ulkomaan harjoittelussa. Harjoittelu tukee opiskelijan urasuunnittelua, vahvistaa kansainvälistä osaamista, kielitaitoa ja alan ammatilista osaamista.

Harjoittelu- ja työelämäyhteistyö

Harjoittelu suoritetaan matkailu,- majoitus-, ravitsemis-, tapahtuma-, ohjelma-, elintarvike- tai toimitilapalveluissa Suomessa tai ulkomailla. Lisäksi se voidaan suorittaa myös alan hankkeissa.

Kansainvälisyys

Harjoittelun voi suorittaa myös ulkomailla.

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

Täydentävä harjoittelu on 14 op eli 378 tuntia opiskelijan työtä (1 op = 27 h)
Harjoittelun pituus on noin 10 viikkoa (viikkotyöaika 37,5 h/ viikko)

Lisätietoja opiskelijoille

- Opiskelija osallistuu harjoitteluinfoihin ja palautekeskusteluihin
- Opiskelija etsii harjoittelupaikan
- Opiskelija esittää harjoittelupaikan opinto-ohjaajlle tai opettajatuutorille
- Kun harjoittelupaikka on hyväksytty, opiskelija aloittaa harjoitteluprosessin Workseed-harjoittelujärjestelmässä ja kutsuu harjoittelupaikan ohjaajan järjestelmään.
- Opiskelija kirjaa harjoittelun tiedot Workseediin, jonne myös harjoittelusopimus kirjautuu.
- Workseedissä tapahtuu kaikki harjoittelun ohjaukseen ja dokumentointiin liittyvät asiat.

Arviointiasteikko

Hyväksytty/Hylätty

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Harjoittelu arvioidaan hyväksytty-hylätty.
Harjoittelun arvioi: opiskelija, harjoittelun ohjaaja ja ohjaava opettaja.