Hygieniapassi - Majoitus- ja ravitsemistilojen hygienia (1.5op)
Opintojakson tunnus: LUT3002
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 1.5 op
- Opetuskieli
- suomi
- Vastuuhenkilö
- Tuula Ikonen, Vastuuopettaja
Osaamistavoitteet
Hygieniaosaamispassi
Sisältö
Henkilökohtainen hygienia
Hygieeniset työtavat
Omavalvonta
Puhtaanapito
Mikrobiologia
Ruokamyrkytykset
Lainsäädäntö