Chocolate making (2cr)
Code: C-10118-CO00FU38-3001
General information
- Enrollment
- 01.12.2025 - 30.09.2026
- Registration for introductions has not started yet.
- Timing
- 01.03.2026 - 31.12.2026
- The implementation has not yet started.
- Number of ECTS credits allocated
- 2 cr
- Institution
- South-Eastern Finland University of Applied Sciences, E-kampus
- Teaching languages
- Finnish
- Seats
- 0 - 300
- Course
- C-10118-CO00FU38
Evaluation scale
1-5
Content scheduling
Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää suklaan raaka-aineiden merkityksen rakenteelle, maulle ja laadulle. Opiskelija tuntee suklaan keskeiset prosessivaiheet, tunnistaa laadunhallinnan haasteet ja osaa arvioida, miten prosessiparametrit ja pakkausratkaisut vaikuttavat laatuun.
Objective
Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää suklaan raaka-aineiden merkityksen rakenteelle, maulle ja laadulle. Opiskelija tuntee suklaan keskeiset prosessivaiheet, tunnistaa laadunhallinnan haasteet ja osaa arvioida, miten prosessiparametrit ja pakkausratkaisut vaikuttavat laatuun.
Content
Opintojaksolla syvennytään suklaan raaka-aineisiin ja valmistusprosessiin. Opintojaksolla käydään myös suklaan laatuun vaikuttavia tekijöitä.
Materials
Learn-oppimisalustalla opettajan ilmoittama materiaali.
Teaching methods
Suomeksi Opintojakso toteutetaan kokonaan aikaan ja paikkaan sitomattomana verkko-opetuksena. Opintojakson voi suorittaa pääosin itsenäisesti työskennellen. Mahdollisista ryhmätöistä ilmoitetaan Learn alustalla. Opiskelua rytmittävät itsenäisesti/ryhmässä tehtävät oppimistehtävät ja verkkotentti/-tentit. Opettajan ohjausta on saatavilla erikseen sovittaessa Learn-alustalla. Arvioitavat tehtävät tehdään itsenäisesti tai pari/ryhmätöinä. Tehtävät on palautettava annetussa aikataulussa. Opiskelu tapahtuu Learn-oppimisympäristössä.
Employer connections
Ei työelämä/TKI yhteistyötä
Exam schedules
Opintojakso muodostuu tallennetuista verkkomateriaaleista sekä oppimistehtävistä, jotka opiskelija suorittaa annetun aikataulun puitteissa / itselleen sopivana ajankohtana. Tenttejä on yksi tai useampia. Hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 50% oikein. Kaikki tehtävät tulee olla palautettuna ja tentti/tentit tehtynä annetussa aikataulussa. Tentin voi uusia kaksi kertaa
International connections
Ei kansainvälistä yhteistyötä
Student workload
1 opintopiste vastaa n.27 tuntia opiskelijan työtä, yhteensä 54 tuntia.